牡蠣とレモン

牡蠣には鉄分、中でも吸収率の高い「ヘム鉄」
が多く含まれており、
様々な食品の中でもトップクラスです(^｡^)

ヘム鉄の吸収率は15～25%と高いのに対し、
非ヘム鉄では2.5～5%しか吸収されません(´∀｀)

いずれをも含む牡蠣ですが、
非ヘム鉄の吸収率を高めるには

ビタミンCや酸性食品と一緒に食べると
吸収率抜群！！

味はもちろん
栄養価の観点からも相性バツグン^_^

鉄分は成人の体内に約4g含まれています。

その7割で酸素を運び、
残り3割は肝臓に蓄えられています。

鉄分が不足すると…..

体内の酸素が不足し、

息切れやめまい
貧血状態

などに見舞われるようです。

だからこそ

【牡蠣にはレモン】

【レモンには牡蠣】

【牡蠣は牡蠣奉行】

出張カキ小屋 牡蠣奉行
でお待ちしております^ – ^

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